Kiểm soát độ ẩm trong viên nang mềm

Nói chung, độ ẩm của vỏ viên nang mềm phải được duy trì trong khoảng từ 8% đến 12%. Nếu độ ẩm quá cao, vỏ viên nang thành phẩm sẽ trở nên quá mềm và dễ bị nấm mốc phát triển; ngược lại, nếu độ ẩm quá thấp, vỏ sẽ giòn, dễ bị nứt, gây bất lợi cho quá trình bảo quản và vận chuyển. Các yếu tố chính ảnh hưởng đến hiệu quả làm khô của viên nang mềm như sau:

① Nhiệt độ và độ ẩm môi trường
Những thay đổi về điều kiện sấy ảnh hưởng đáng kể đến tốc độ sấy của viên nang mềm. Khi nhiệt độ của môi trường sấy tăng cao, viên nang mềm khô nhanh hơn trong giai đoạn đầu; tuy nhiên, trong các giai đoạn sau-khi bề mặt vỏ nang khô và cứng lại-sự di chuyển của hơi ẩm bên trong bị cản trở, dẫn đến tốc độ sấy giảm. Ngược lại, khi độ ẩm môi trường giảm thì tốc độ sấy có xu hướng tăng nhanh. Trong trường hợp bình thường, độ ẩm môi trường phải được duy trì dưới 60%; nếu không, viên nang sẽ cực kỳ khó khô.

② Vận tốc không khí sấy
Việc tăng tốc độ không khí trong môi trường sấy giúp tăng cường tốc độ truyền hơi ẩm, từ đó cải thiện hiệu quả sấy.

③ Thời gian sấy
Trong điều kiện nhiệt độ và độ ẩm môi trường được kiểm soát chặt chẽ, độ ẩm cuối cùng của viên nang mềm được xác định bởi thời gian của quá trình sấy khô. Trong giai đoạn điều tra quy trình, có thể thu thập các mẫu viên nang được sấy khô trong các khoảng thời gian khác nhau để xác định độ ẩm của vỏ; sau đó có thể vẽ đường cong sấy để thiết lập điểm cuối sấy tối ưu.