Ứng dụng của Gelatin trong thực phẩm

Gelatin có thể được sử dụng trong sản xuất bánh ngọt sền sệt, và cũng có thể được sử dụng trong sản xuất các sản phẩm từ sữa hoặc các sản phẩm từ sữa mô phỏng, chẳng hạn như sữa chua, kem chua, pho mát tươi, v.v. Ngoài ra, gelatin cũng thường được sử dụng trong sản xuất đồ uống lạnh và đồ ngọt, chẳng hạn như kem, bánh nướng nhân kem và bánh pho mát. Gelatin cũng là thành phần chính của kẹo dẻo, có thể duy trì cấu trúc bọt hoàn chỉnh của nó. Gelatin cũng được sử dụng trong sản xuất kẹo. Trong ngành công nghiệp thịt, gelatin có thể được sử dụng để sản xuất thịt ăn trưa, thạch thịt bò, thịt bò bắp và bánh mì thịt. Gelatin cũng có thể được sử dụng như một chất hỗ trợ chế biến trong quá trình làm trong của rượu táo hoặc nước trái cây. Chứng nhận thực phẩm Halal